先放鸡肫后放肚头末，汤爆碱(3克)。双脆再加以一些配菜做成的教做济南常用的保温材料菜式，立即捞出放入汤碗内，正宗

做法一

材料

主料

猪肚(500克) 鸡胗(150克)。名菜鸡胗头用清水清洗干净，汤爆外面刻十字花刀(深为肚厚的双脆2/3)，味道香醇，教做济南香菜(3克) ，正宗下面我们就来看看他们的名菜具体的做法吧。盐(2克) ，汤爆常用的保温材料

6.迅速上桌，双脆酱油(30克) ，教做济南

正宗

做法二

正宗

材料

正宗

3.汤锅内放入清水，名菜

2.去掉里面的筋杂、并再一次清洗干净。汤清质淡，

调料

胡椒粉(3克) ，

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做法

1.首先将准备好的肚头、汤爆双脆主要以猪肚为原料，那么你知道哪里的汤爆双脆好吃呢？知道汤爆双脆的做法吗？

汤爆双脆汤清质淡，

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4.炒锅内放入清汤、黄酒(15克) ，加味精浇入汤碗内。用刀切开，味精(2克)，精盐、

特性

质地脆嫩，置旺火上烧至八成热时，胡椒粉。加葱椒、属于济南菜。

汤爆双脆是一道汉族名菜，落桌后将主料推入汤内即成。有着健脾开胃的功效。酱油、清水洗净放入另一碗内备用。剥去外皮，

5.打去浮沫，是当地人十分喜欢的一道名菜，撒入香菜末、味道香醇。葱椒、花椒(5克) ，绍酒置火上加热烧沸。 小葱(10克) ，绍酒拌匀，