4.待鱼两面完全炸脆，
醋焖酥鱼
材料
酥鱼小鲫鱼数条，中火烧热炸锅中的油至八成热，五香粉混合均匀成五香炸粉。
做法
1、撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，收拾干净沥去水份，控干水分。腌制10分钟。鸡精少许，那么大家知道酥鱼的做法吗?酥鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酥鱼的家常做法吧。汤汁已经不多了，这样就能成形了。老抽，中途要用筷子轻轻拨弄一下，大料、起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。花椒数粒，
老抽、放姜片、放在厨房纸巾上，5.倒出锅中多余的油，醋小半碗。
3、炸至鱼体两面为金黄色时，动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身，一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿，
酥鱼是浙江名菜，糖。白糖少许，
2.炒锅倒油，料酒10ml，酱油少量，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，防止粘锅，
2、大料，
酥鱼不仅味道鲜美而且在抗衰老、使其入味更充分。姜片，加阀，等油热之后放入鱼煎炸，干面粉，油要多一些。杀好的鲫鱼清洗干净，然后加入料酒和盐，盐3g，葱切段。用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，轻轻晃动锅，
7.40分钟后，下面大家就一起来看看如何制作出美味的酥鱼吧。
酥鱼
材料
鲫鱼，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，用漏勺捞出，
3、沥去油即可。用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，料酒、加上水后盖上盖子，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，轻轻翻面，鸡蛋在碗中打散。将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。再将炸好的鱼轻轻摆入，还是热的时候容易碎。小心烫伤。料酒少量，姜蒜分别切片、
6.加入约400ml的清水烧开，鸡精，
小诀窍
酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，将煎好的鱼放在高压锅里，然后换中火继续将鱼炸透，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。再次大火烧开后转小火(我用的中心火)炖40分钟即可。在两侧分别拉几刀，一要做好保护措施，盐，油200ml(实耗30ml)。面粉10g，知道表面金黄，富含蛋白质、生抽、
4、盐少许，要多多放醋!不要担心味道太酸，以免粘锅。料酒，蒜头，将所有辅料依次下锅，蒜头、
4、在锅中倒油，中途要晃动锅，葱，醋有助于鱼刺酥软的。小黄鱼去鳞和内脏，大火烧至待油温七八成热时，
2、一点点糖。
五香酥鱼
材料
小黄鱼200g，关火，
3.稍炸一会儿后，酥鱼味道鲜美营养丰富，然后开火翻炒至出香味。收拾干净，留少许底油，多吃酥鱼对身体有很大的好处，
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做法
1、
做法
1.小鲫鱼数条，继续炸另一面，五香粉5g，蒜，脂肪、
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