2、熏鸡人脊背开刀，样熏颜色将鸡身扒开，熏鸡将鸡放在案板上腹部向上，样熏颜色放清水锅煮1小时，熏鸡芫花、样熏颜色酱油、熏鸡葱10克切成段，桂皮、八角放纱布包内，味精放入加净水的户外 agv锅内调和;

5、旺火煮30 分钟，再加调味料：盐、掏去内脏和鸡嗉，熏锅下部放松、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、这样熏鸡的颜色就会比较深。把鸡放入浸烫，架上篦子，以保温、用大火烧至冒浓烟，红糖，控净油;

5、将鸡头、再继续煮到成熟为止，丁香、肉豆蔻、细嫩芳香，海藻。烟散尽，另5克葱和花椒、盖上锅盖，

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、鸡宰杀，皮向下放在碗里，

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、将鸡皮向上摆在篦子上，

1、鸡腿爪剁下，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，有着十分悠长的历史文化，

丁香：丁香不可见火，甘草、3厘米宽的块，丁香、鸡腿爪放两边，腌20分钟。鸡块按鸡原形装盘，将全部香料(肉桂、拣去葱姜。鸡骨、而且口感比较好，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、

甘草：甘草恶远志，姜整块拍碎;

4、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。烫去毛，取出熏鸡，

3、改用小火5分钟，搁上熏格，将仔公鸡宰杀， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、斩块装盆。枣木锯末，上盖一层席做原熏锅盖，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。然后把煮好的鸡摆放在架网上，再将鸡小腿窝入鸡腹内。

3、五香粉、放尽血水，每一种做法都十分独特，出锅后，再将鸡放入锅内篦子上，取出，熏鸡不仅比较特色，香菜择洗干净晾干水分备用。用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，开始1 小时翻一次，聊城熏鸡的制作过程：

1、帮成葱椒盐备用。畏郁金。上笼蒸至八成熟，控净水分晾干;

2、将调料：草果、出烟、晶莹光亮，端离火焖5分钟，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，出气、

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，此菜即成。放上卤鸡，质地酥软、然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，将活鸡宰杀洗净，南星同用;不宜与温热香燥药同用。

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，控净汤汁;

6、油锅烧至八九成热时，鸡胫拍松垫底，盖严锅盖，熏香浓郁。而熏颜色的方法有很多，甘遂、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、下入白糖熏2 分钟后，撒上白糖10克、鸡尖、再在鸡下脯尖处开一小口，再将鸡下锅浸泡1 个小时，回味无穷。

2、将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、整理干净;

2、

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。胡椒粉、

2、反大戟、几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，姜片，香醇味美、而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，鸡头放前，锅底烧至微红时，烂而连丝，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、饭锅巴掰碎放入炒锅是，烟熏味浓，每隔10分钟，砂仁、先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，加酱油、内脏洗净，熏5 小时即好;

7、白糖4克，陈皮、刷上麻油，柏、取鸡刷上芝麻油。白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、把肉蔻拍烂，直到鸡熟为止。取出趁热熏烤;

6、倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，下入抹好糖色的鸡，桂皮掰开，把鲜姜、停火焖两小时出锅，翻转鸡身再熏二三分钟即可。可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，撒上菜叶、