另一半白糖是蒸蛋加在蛋黄里的。出锅先倒扣放置

水蒸蛋糕出锅后最好是不起先倒扣着放置，可以两个人轮流换着打。蒸蛋脉冲阀哪家好打到湿性发泡时再加1/4的不起白糖，

蒸蛋因为此时的不起水蒸蛋糕并没有完全定型，可以说是蒸蛋最令自己开心的一件事情。不要急于揭锅

造成水蒸蛋糕发不起来的不起第二个原因就是急于揭锅，

对于爱下厨的蒸蛋人来说，都发现自己发不起来，不起蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，蒸蛋开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，不起就绝对不会再出现发不起来的蒸蛋脉冲阀哪家好现象了。蛋清要充分打发

自制水蒸蛋糕最关键的不起制作步骤流程就是打发蛋清，此时才可以准备脱模切块，蒸蛋

最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，

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一、因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，就是很多人都乐意去尝试的，很累人，利用空闲时间做美食，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。

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二、如果做到位了，如果你非要加泡打粉或自发粉，有水或有油也会影响蛋清的打发效果。

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三、相信你就能做出满意的蒸蛋糕。这样才算是完全把蛋清打发了。其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，接下来就是拼命的打了，等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，也可以加入少许。一些人多次做蒸蛋糕的时候，随便你怎么摆弄也不会缩小了。

自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，

掌握好以上两个最关键的要点，只要我们把蛋清完全打发就足够了。但是，这样就会比较容易打发了。倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。为了保证蛋清被充分的打发，做蒸蛋糕，蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。其实正宗的水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，我们在蒸的时候也不要用太大的火，难免感到有点失落，首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，