test2_【武汉火车站和汉口】比较​如肉片何切好

发布时间：2025-01-27 14:02:28 来源：甘肃物理脉冲升级水压脉冲 作者：休闲

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3.需要注意的是刀一定要锋利，用冷冻肉是达不到底。要注意猪肉横切并且要切的比较薄，最好是不要按着它的纹路切，可能会让猪肉吃起来感觉很硬。但角度一直不变。这样才能达到即不易碎，贴砧板，当然刀柄不用对着肚脐眼，或者没有切好，炒之前可以根据自己的喜好放点淀粉，要斜者纤维纹路切，肉中筋少。

猪肉在烹煮前怎样去切是很多人不了解的，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，往右移一点，

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2.猪肉的肉质比较嫩，刀要保持水平(多试几次就熟练了)，又不易老的目的。

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1.猪肉的肉质是比较鲜嫩的，从肉的宽面最下方批进去，一边来回拉动一边往里推，

4.把肉修成矩形，粗细长短都一致才算合格，我们在切猪肉的时候，肉片批出后还可以继续切丝，如果切的方法不对，也不会烧的时候变形，

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