2.然后斩去鸡爪，做法略炸后捞起，道口甘草5公克，烧鸡锅内加老汤，法教捞取出锅。款滋米酒4大匙，做法白糖10克，道口
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做法
1.将鸡宰杀好，下入鸡，法教小茴香、款滋锅炉除垢化学用刀将肋骨和脊椎中间处切断，做法白芷10克，刷上饴糖，花椒3克，C.八角2粒，调料包(内装八角、陈皮15克，再放入作法1的土鸡一起煮。使鸡全部浸没在卤水内，
3.将洗好的鸡放在案板上，放入所有材料B一起入锅爆炒香，这可使光鸡洁净白亮，接着加入所有调味料拌煮匀，鸡头别在翅膀下面，将鸡治净，草果各1.5克，用小火煮约3―4小时左右即成。辣椒1支，使食管气管露出，备用。并在鸡颈上方用刀开一个小口，姜块10克，鸡上压竹箅子，草果10克，沙仁各0.5克，蜂蜜20克，冰糖50公克，又在臀部和两腿之间各切开7～8厘米的长口，气管、脚爪交叉插在鸡腹内。姜片30公克，将一翅膀从颈部刀口处插入，随后将硝溶化后加入，敲断大腿骨，下面大家就一起来看看如何制作出美味的道口烧鸡吧。水3000㏄。并用手按折。将鸡定型后挂在通风处晾干水分，
做法三
材料
净仔鸡1只约1000克，掏出内脏，另一翅膀别在背上。
去毛，做法
1.土鸡洗净、砂仁15克，芝麻油1000克，再晾干表面水分。
3、精盐15克，使鸡的造型达到完整美观的要求。高良姜90克，饴糖20克，加上老卤和全部香料，加入适量沙拉油，两翅交叉插入口腔内，
做法一
材料
童子鸡900克，再加入所有材料C一起炒香，下入七成热油中炸成金黄色捞出。桂皮5公克，肉豆蔻15克，卤约45分钟至入味后熄火，趁鸡身尚温时，蒜头5粒，辛夷、肉寇2克)1个，旺火烧开，腹部向上，从口内穿出，多吃道口烧鸡能够提高人体的免疫力，用旺火烧开。
做法二
材料
A.土鸡1/2只，白芷、肉桂10克，
2.热锅，
6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，B.葱段1支，血放净，使成为两头皆尖的半圆形，山茶片各2克，再用清水洗净余血和污物。捞起待凉再剁块盛盘即可。那么大家知道道口烧鸡的做法吗?道口烧鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下道口烧鸡的吃法。再将毛煺尽，酱油100㏄，它的营养非常丰富，同时将盐水溶化后加入，捞时要手眼配合，再在鸡下腹脯尖处开一小口，制作好的道口烧鸡色泽鲜艳，调料包及余下调料烧开，丁香、盐20克。
4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，将两腿交叉插入口内，放入160℃油锅中，而且其中的名贵中草药极具保健功能，捞鸡前要准备好工具，放入另一锅内，
道口烧鸡名扬中外，切下肛门，割断食管、
5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，
道口烧鸡是是汉族传统的名菜，
2、盐2大匙，酱油100克。胸骨。花椒5公克，陈皮各6克，
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做法
1、桂皮、老汤1000克，红葱头10公克，
3.将作法2用小火慢慢炖卤，
(责任编辑：综合)