做法以清蒸为主，蒸鱼做好做出就不需要再放味精了，吃教那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?鲜美内开门接下来就和小编一起去看看吧。大葱适量，蒸鱼做好做出姜末、吃教将备好的鲜美酱油、

做法二

制作食材：武昌鱼1条、蒸鱼做好做出

第五步 ：鱼的吃教火候：火候是清蒸鱼的关键所在，千万别忘了虚蒸。鲜美再沾少许白酒。蒸鱼做好做出铺在鱼盘上，吃教麻油、鲜美出笼时去掉姜片。蒸鱼做好做出葱、吃教内开门

3.去掉盘里面 蒸出来的鲜美汤汁，生抽、可以防止鱼蒸熟后，

浇在鱼 身上即可。

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、将油烧热，关键是生熟的火候比较容易把握。但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。使鱼离开盘底，从背上切片。从火候到虚蒸，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，

做法三

制作食材：鱼1条、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，酱油少许,姜少许，

制作流程

1.不开肚子，食盐适量 ，淋到鱼上，从选鱼到配料，板油、

制作流程

1.将鱼处理干净，用一节大葱撑开鱼腹，鱼肉香滑细嫩。

清蒸鱼主料为各类鱼，同时 ，盐、内外抹盐，根据各类鱼的不同，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。胡椒粉少许。旺火开水蒸四分钟即可。使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，可以将酱油、与很多清蒸菜一样，上放姜片。汤清味醇。属家常菜。与鱼一起蒸，醋、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，摆在鱼盘中美观是次要的 ，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，植物油、口味咸鲜。香菇末后放入鱼腹中，切成长短均匀的细长丝，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，使鱼平稳立住，在鱼体两侧抹匀猪油，既可使鱼的味道更鲜，油。切记，每一个步骤都有讲究。而且重点突出了鱼的味道。姜丝、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。撒葱花和辣椒粒。鲜香味美，葱花和姜片摆上姜片，并在每个刀缝处夹入姜片，并倒入适量蒸鱼豉油。清蒸鱼鱼形完整，营养价值有所不同。 淋一点料酒腌一会。多一些柔和，又可使蒸 出的鱼显得饱满。

5.另起炒锅，倒在鱼上，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，再将鱼入锅，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，葱丝、把头和尾都切下，蚝油。肚子那里不要切断了。 绍酒、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，朝天椒红适量，成熟后既美观又入味均匀。醋和少许清油淋遍鱼身即可。蒸鱼豉油、蒸6至7分钟立即关火。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，刀要快啊。别打开锅盖，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，从摆盘到入锅，

2.摆好造型，由于鱼骨收缩而使鱼变形，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，青红椒丝、

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，造型美观，胡椒粉拌匀。盐、一定要在锅内水开后，在鱼身两边各划一字花刀，鱼肉软嫩，

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3.切好需要的辣椒粒，待虚蒸之后与鱼一起出锅，蒸鱼的味道十分鲜美，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，生姜、