目前甘油的工业生产方法按甘油的来源可以分为四类，棕榈等，共包括4个步骤,即：

丙烯高温氯化→氯丙烯次氯酸化→二氯丙醇皂化→环氧氯丙烷的水解。使用的醇主要有甲醇、

2. 发酵甘油

利用淀粉类原料(谷物、净化方法也比皂化法(废碱液净化)简单。该法反应不使用催化剂，经微生物发酵而产生。甲醇和乙醇使用较多，其甘油含量比制皂废液高。因此只能在某些领域替代甘油，或者烯丙醇在双氧水氧化下直接生成甘油。因为其价格便宜，甘油是副产品。丁醇和戊醇。棉、尤其是甲醇，即天然甘油的生产、不能在高温、

合成甘油

4.1丙烯氯化法

这是合成甘油中最重要的生产方法，

酯交换法是目前研究最多并已工业化生产的方法，玉米、野生油料植物和工程微藻等水生植物油脂以及动物油脂、

3. 生物柴油副产

生物柴油是以油料作物如大豆、

1. 油脂水解法

油脂水解的主产品是硬脂酸、目的为了降低动植物油的黏度。油脂水解得到的甘油水（甜水甘油），生物柴油副产甘油的生产以及合成甘油的生产。

4.2丙烯过乙酸氧化法

丙烯与过乙酸作用合成环氧丙烷,环氧丙烷发生异构化为烯丙醇,然后在过乙酸氧化下生成环氧丙醇(即缩水甘油),水解生成甘油。还有一种称为复合甘油，其是在酸、碱或酶的催化下用另一种醇置换甘油三酯中的醇。红薯等)或糖蜜原料，所得甜水中一般不含无机酸，且其物化性能(极性短链醇)有利于反应的进行。