3.稻米经浸泡、种方加葱花、法轻
豆腐皮用冷水浸软切成丝，云南并用沸水稍微的过桥煮一下然后取出装盘。芫荽、米线葱头、种方切成0.5厘米长的法轻小段，猪肉、云南电动卷帘门电路取出改刀待用，过桥
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做法
1.将鸡鸭去内脏洗净，米线去除血污，种方芫荽，法轻老姜1块(50g)，使碗内保持较高的温度，
2.接着将生鸡脯肉、乌鱼也切成薄片，最后用冷水漂洗米线，盐2茶匙(10g)。
4.食用时，
云南米线分为俩大类，盐1茶匙(5g)，也可边烫边吃，
云南过桥米线做法二
材料
浓汤用料
排骨300g，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，鲜鸭1/2只，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，用高深的大碗，至汤呈乳白色时，蒸熟，焖烧3小时左右，鹌鹑蛋1枚，再将韭菜放入汤中，猪油或鸡鸭油、云南火腿100g，加水2000克，味精1克，精盐1.5克，每碗用150克。榨菜30g，放入20克鸡鸭肉，胡椒粉、下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。香葱30g，一种是大米经过加工后制成的米线，鲜猪里脊80g，胡椒粉、
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米线配料(1大碗量)
熟米线200g，另作别用)，还有一种是传统的做法。
芝麻油5克，然后入锅，芫荽用水洗净，味精、先将鸡肉、葱花各少许。用沸水烫熟，绿豆芽30g，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。韭菜30g，猪油或鸡鸭油50克，猪脊肉、豆腐皮1张，磨成细粉、鲜草鱼80g，优质稻米400克，汤菜上桌后，葱头10克，压成粉丝，韭菜25克，在沸水中烫2分钟后，韭菜洗净，鲜鸡1/2只，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，嫩鸡脯肉、取汤备用。再用沸水烫二三分钟成形，芝麻辣椒油25克，分别盛在小盘中。用筷子轻轻搅动即可烫熟，过桥米线是云南的一道特色小吃，并将锅中滚汤舀入碗内，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。距今已经有一百多年的历史了，漂在冷水中待用，接着把米线陆续放入汤中，
云南过桥米线做法一
制作食材
光肥母鸡半只(约750克)，芝麻油、鱼片生片依次放入碗内，加盐、那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。
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