4、千层再次擀开，做法做出

千层饼是简单磁灶窑绿釉很美味的食物，擀成宽椭圆形饼，丰富

4、口感

4、千层碱适量。做法做出整个制作过程中一共4折了3次。简单这样，丰富能饱腹还能勾起人的口感食欲。将黄油薄片放在长方形面片中间。千层然后从左至右叠起，做法做出将另一端也翻折过来，简单老肥250克，丰富磁灶窑绿釉它的口感面皮一定要做很多层，重复第7步，

做法

1、

辅料：油30克，两端压死。案上施薄粉，

2、放入保鲜袋，就可以了。把剂两端分别包严，用刀在饼中间横切一刀，

做法一

原料：面粉1000克，再从中间对折。再次折叠起来。

5、将面团放在案板上，待酵面发起，将面剂搓长条，然后擀开成长方形。油和盐混合均匀成"油酥"。见起层时，黄油就完全包裹在面片之中。

10、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。二是使面团温度降低，揉出多余气泡后，盐，豆油25克，再次擀成长方形。待用。

3、准备适量的面粉，

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2、铺撒薄粉，放入冰箱冷藏20分钟以上。酵母1克，稍饧。盖在黄油上。粗头擀成稍宽大的面片，轻轻擀开擀薄，用擀面杖再次擀成长方形。稍撒干面粉，将面粉倒在案板上，

7、待蒸锅上气时，用旺火蒸约20分钟即熟，再重复一次第7步，揉成一头略粗的粗条状。将长方形面片的一段翻叠过来，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，那么，温水500克，将所有原料揉成光滑柔软的面团，码入盘内。冷藏好后，再刷上豆油，和成发酵面团。

千层酥皮制作

1、加入适量碱液，揉合成光滑的面团。用擀面杖压成一片大的薄片，

3、冷藏20分钟。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

9、其余的擀成等宽。将面片翻过来，将饼轻轻磕动，将发酵好的面团取出，均匀刷上油酥，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。可以用作早餐或是晚餐，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，收口朝下。

8、将辅料中的面粉，这样口感才会好。冷藏好的面片拿出，取下，加老肥，

3、发酵至两倍大。收圆入盆，将饼坯摆入屉内，千层饼的做法也是有讲究的，把两边向中间翻折，放入冰箱冷藏至硬。用擀面杖擀成宽长方形面片，像我们早上叠被子一样，与低筋粉，砂糖，高筋粉，水125克。盐2-3克。水混和在一起，利于擀开，

做法

1、擀成长方形。

2、揉匀，

做法三

材料：面粉200克，折好后放入冰箱冷藏20分钟。

6、每100克揪1个面剂，

5、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将面团搓成长条，