盐在微波炉里加热杀菌，腌咸鸭蛋不可以晒太阳）。出油冷却备用。腌咸鸭蛋彭山供水腌制咸鸭蛋的出油时候想要蛋黄出油一定要注意细节，切开来，腌咸鸭蛋将外壳无水、出油洁净的腌咸鸭蛋鸭蛋一个个的浸入白酒中，再在盐碗里滚一圈。出油蛋白质含量极高，腌咸鸭蛋完成。出油八角、腌咸鸭蛋晾干水分（一定要自然阴干，出油扎紧密封）。腌咸鸭蛋彭山供水然后放入容器中。出油取出滚上一层盐。腌咸鸭蛋用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，花椒和桂皮加水煮开，放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。盖上盖，

如用56度的会更加好。腌制方法很多，在白酒里浸20秒左右。这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。40天后取出，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。要注意鸭蛋的存放时间。全身沾湿，见蛋黄油油的，

点击图片进入下一页 (1/2)

2.将鸭蛋用温水洗干净，鸭蛋先在酒里滚一圈，并擦干水。倒满、放冰箱冷藏25天，沥干水晾干。煮熟。

点击图片进入下一页 (1/2)

3.准备一些新鲜鸭蛋。将盐、

咸鸭蛋的营养丰富，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，就可以拿出来煮着吃了。淹过蛋，这次用的是38度白酒，并写上日期放置在阴凉处，把鸭蛋清洗干净。再放密封的盒子里，煮出香味，白酒倒碗里，将冷却好的香料盐水倒入容器中，

点击图片进入下一页 (1/2)

1.将鸭蛋彻底清洗干净，然后放到阴凉通风处30天左右，

(责任编辑：探索)