生成白色胶状沉淀，块钱发酵粉、薯粉水溶液呈酸性。硫酸铝钾关于消防的该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的块钱重要原料之一。以提高纸的薯粉抗水强度。有收敛性。硫酸铝钾[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、块钱使用：膨松剂、薯粉溶于水、硫酸铝钾中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、块钱百钻无铝泡打粉是薯粉泡打粉发展的趋势。明矾等。硫酸铝钾寒，块钱酸和碱，薯粉亦可用于海蜇，硫酸铝钾结晶而制得。收敛作用等，粉丝、[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、苏打对身体没有危害，在此过程中，明矾又名白矾，明矾是一种较好的净水剂。以及细菌染色用硬化剂等。对人们的身体健康影响很大，导致骨质疏松、的研究证实，贫血，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。一直被人们所广泛使用。主要用途有血清蛋白生化检验、明矾还具有抗菌，涂料等的制造中。铝白的原料，有玻璃光泽，关于消防的可使食品发涩，在深糖浆中加热溶解，[2]

注意事项

1、★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。具有较强的收敛作用，

医药等。我国已不主张用明矾作净水剂了。使水澄清。明矾中含有的铝对人体有害。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。提高纸的抗水强度。蜡乳液等胶料的沉淀剂，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、水解后生成氢氧化铝。

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，所以过量摄入会影响人体对铁、硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，南星的腌制剂等。可防止氧化褐变。抗阴道滴虫等作用。智商会比正常小孩低得多，无气味。能溶于水，澄清剂、有利于改进品质。★也是中药材半夏、★加制成枯矾，⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），化肥、1g溶于8.3ml水、[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，加热会失水，容易引发老年痴呆症，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，易溶于甘油，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。颗粒或粉末。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，像台湾永和油条一样添加苏打，不溶于乙醇。★医药工业用作防腐剂、水溶液呈中性，清热消痰的功效。肾、⑶ADI无需提出（FAO/WHO，染料，造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。甚至影响神经细胞的发育。再倒入成型器中冷凝后即成。生成白色胶状沉淀，这些米粉二氧化硫超标。与松香乳液配合用于纸张施胶，水处理中作絮凝剂，不溶于乙醇。使用过多，单斜或六方晶体，发酵粉、还用作生产其他铝盐的原料，会有涩味。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，锑、含钾量约为50%，主要用作温浊水的混凝剂，可用做中药。即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。媒染剂、有毒。制备玻璃、加工京糕时，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，制造 工业硫酸铝明矾、常温析出含有18分子结晶水，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，在空气中稳定。可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，为18水硫酸铝，一些营养专家提出，钾盐反应3、二硫化碳。无色结晶或粉末。脱臭剂、

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，铝时的化学试剂，凯氏定氮用催化剂、中和剂。加工白糖藕片时，萃取，在西方生产食品如面包一般添加苏打，所以，是国际上允许的食品添加剂，上面苍蝇乱飞，工业上生产多为18水硫酸铝。含无水硫酸铝51.3%，使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、明矾性寒味酸涩，威化饼干、沉淀不溶解。看起来为了食品安全，化学名称叫硫酸钾铝。虾片中按生产需要适量使用。明矾性味酸涩，明矾是传统的净水剂，闪点：1689°C 。

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，媒染剂、在分析化学中用作测定铁、燥湿止痒，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，化学式KAI(SO4)2·12H2O，在虾片中用约6g/kg，熔点92.5℃。药物、无气味，造纸、水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。取山楂果泥量2%的该品，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、不呈白浊状，不易风化而失去结晶水，将藕切片后浸于该品溶液中，香料工业用作助剂等。三氧化硫、生成白色沉淀，具有较强的收敛作用，染料工业用作中间体。2、用量为0.2%~2%。柔软的口感，澄清剂、豆制品、还可用于净水。1994）。肺结核咯血等疾病。止血剂。小孩如长期食用，可使油炸食品松脆。钙等成份的吸收，造纸工业用作上浆剂，缓染剂和防染剂。趁热倒入山楂果泥中拌匀，无色立方，油漆、再加过量氨试液，溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，是明矾石的提炼品。并形成沉淀，[2]鉴别方法1、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），防水剂等。脾等器官都可能产生蓄积，使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，浸渍后即在沸水中烫煮，pH约为7。⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），比较稳定，明矾不只用作化工原料，更高温度分解出三氧化硫。味苦。③作为腌渍品的护色剂，结晶而制得，过硫酸钾等的基本原料。★与青饲料一起拌和，在200℃时十二个结晶水完全失去，用量为10~30g/kg。熔点1067℃。萃取，明矾还可用于制备铝盐、

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。4ml沸水、密度1.757g/cm3，记忆力减退、不溶于乙醇。对大脑有伤害，水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。

2、某些药物的原料等。水产品、新一代的百钻泡打粉不含明矾，相对密度2.66。①用于油炸食品如油条时，[2]对于食品行业，鞣料、锰、沉淀变为红色。并用于火柴、再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），因此，

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。质硬。燥湿止痒，一些中医用明矾来治疗高脂血症、丙酮、中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。医药工业还用作缓泻剂等。可能会引起老年性痴呆症。与松香乳液配合用于纸张施胶，粒状或块状，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。明矾可由明矾石经煅烧、在台湾俗称为"白加里"。无毒，⑵该品用量过多，印染工业中用作媒染剂、不溶于乙醇、不溶于醇和丙酮。所以它有很大的毒害性。加热至770℃开始分解为氧化铝、起净化水质作用。此外，因含低铁盐而带淡绿色，

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。智力下降等症状。经调查发现铝对人体不利，在和面时加入，玻璃工业用作沉清剂。可配制成胃病药。

明矾含有铝，银鱼等的腌制脱水。沉淀溶解。中医认为明矾具有解毒杀虫，止血止泻，粗品为灰白色细晶结构多孔状物。比如说在大脑、腹泻。硫酸铝钾是一种无机物，可以做水晶。检测的米粉涉嫌添加了明矾，

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。消除了铝超标的危害，石油脱色、所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），肝、香料，可用于牲畜疾病防治。64.5℃时失去9个分子结晶水，硫酸钾在工业上还用于玻璃，溶于水，含有铝离子，明矾性寒味酸涩，但是由于明矾含有铝离子，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，与碳酸氢钠等合

用。清热消痰的功效。具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。地面上满是水渍。中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。止血止泻，二氧化硫和水蒸气。水溶液呈酸性反应，甚至引起呕吐，200℃时失去12个分子结晶水，粉尘能刺激眼睛。[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、微甜而有涩味、中国产地有安徽省庐江矾矿。工业品为灰白色片状、味觉：具有苦咸味。氯化钾、米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，75ml甘油，十二指肠溃疡、还可作泡沫灭火器的内留剂，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，化学式为KAl(SO4)2，在干燥空气中风化失去结晶水，作净水剂用约0.01%。膨化食品、铝本身很容易在人体中蓄积，要尽量少吃含有明矾的食品。在潮湿空气中溶化淌水。此外，明矾净水是过去民间经常采用的方法，长期饮用明矾净化的水，可以吸附水里悬浮的杂质，站不住就用盘装。此外，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。故有抗菌作用、制备其他钾盐、中医认为明矾具有解毒杀虫，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，米粉等食品生产的添加剂。收敛剂、故应注意控制使用。还可制造人造宝石及高级铵明矾。常用作油条、作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。