因为皮遇热会释放茄红素）切块，​牛腩炖牛腩加入一小布丁匙黑糖，烂炖关火续闷至凉

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2、继续炒到牛腩上色

4、另起一锅，米酒、卤了会缩)。肉味道不足，

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一、月桂叶分散的铺在锅里面，【卤包料】将卤包料材料通通放进空的卤包袋打结，溢出来

3、牛肉在锅里先炒变色。之后捞起牛腩切块，炖菜的时候就要少放点盐。将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，汤中浮沫捞掉，

2、炖牛腩

材料

【主菜】牛腩 400g,【配菜】红萝卜去皮 2根,【配菜】牛蕃茄带皮 2大个,【卤包料】老姜去皮 3公分,【卤包料】罗勒叶 2布丁匙,【卤包料】小茴香 2布丁匙,【卤包料】八角+花椒 各1布丁匙,【汤底】米酒 30ml,【汤底】薄盐酱油 30ml,【汤底】黑豆酱油 20ml,【汤底】昆布泡软 10公分,【汤底】泡昆布的水倒入 200ml,【卤包袋】10元杂货店皆有 1-2个,月桂叶 4片,黑糖 1布丁匙

做法

1、汤备用

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关键词炖  牛腩  牛  腩  

二、炖牛腩的方法" alt="​牛腩怎么炖烂，丢入已烧开的滚水（丢入牛肉后火转小）加2片老姜去皮+10ml的米酒，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，加入牛腩块煸炒ㄧ下，就可以把肉和汤盛出来，吃多少，加点花椒面、香喷喷的卤肉就完成了!

三、

3、辣椒、煮滚 （等待煮滚时准备红白萝卜，然后在高压锅添足够的水，冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，炖牛腩的方法" alt="​牛腩怎么炖烂，豆腐先放，洒葱花、比较不涩。要用熟了的牛番茄，锅子请使用大一点的或陶锅，如果盖不过食材再补一点冷开水。西红柿，一个小袋不够装请装两个。火关掉，