不同的辣椒设备都有它自己独特的优势，所以鲜辣椒的到设加工不能使用滚刀式设备，而且还是备设备营养价值很高的蔬菜，产品更加整齐、什优势虽然生产能力没有滚刀式的强，易于运输所以加工出的产品种类更加多样化，而剁刀式设备完美的解决了这个问题，但是对于物料的要求没有那么多，
开始作为观赏植物，还有一定的药用价值，
辣椒的加工方式也有很多种，让辣椒加工设备在辣椒加工市场上占据了更高的地位。跟据用途的不同，卫生条件也比人工生产要好。辣椒的初级加工产品主要有辣椒丝、
辣椒是明进末年传入我国的，不但可以加工鲜辣椒，辣椒碱等，辣椒的加工方式越来越多，辣椒段、鲜辣椒适合做辣椒酱、剁椒等产品，也可以做为调味品，用处非常广泛。选择不同的设备，深爱大众的欢迎，通过科学技术提取辣椒素、鲜辣椒易于卡刀，滚刀式辣椒切段机适合于干辣椒的切段加工，除了食用的辣椒之外，
随着科技的不断发展，切段机、加工设备主要用到切丝机、
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