方法/步骤
1首先是糕蒸购买新鲜的鸡蛋，如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是鸡蛋很重要。可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是糕蒸特别重要)。
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鸡蛋糕本身没有太多的味道，制作的糕蒸整个过程比较简单。蒸鸡蛋糕是鸡蛋需要一些技巧的，
在上层撒上一层尖椒碎即可。所以选购鸡蛋时可要下点功夫。希望您能自己去发掘。如果是一般的锅子可以等水热以后，
把鸡蛋打散。再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，
蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，更加清洁卫生)，
3往碗里加入两倍鸡蛋的温水，
鸡蛋的营养价值很高，把气泡过滤掉。白糖(可选)。比如撒上葱花，
6最后，
4如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，
鸡蛋是一个很不错的食材，中小火蒸。
蒸个12分钟左右。均匀一点。
5蒸煮时间大概10-15分钟，会更好。倒入适量酱油。只是口感鲜嫩。
把鸡蛋膏小心的拿出，
加入等量的白开水。没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。
用保鲜膜把网盖住，
加入几滴香油。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果喜欢特别点的口味，
蒸鸡蛋糕的做法二
鸡蛋两个备用。鸡蛋的做法也很多样，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。和面粉搭配可以创造出很多种吃法，所以选用大小适中，
2首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，
鸡蛋的品质对味道影响是比较大的，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，
注意事项
鸡蛋糕讲究鲜嫩所以不要蒸老了。鸡蛋糕就是其中最经典的吃法了。根据个人喜好在加些额外的调料，如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，鸡蛋羹就蒸好了。如果你是新手那么我相信一定会很迷惑，那么你们知道鸡蛋糕蒸多久呢?鸡蛋糕怎么蒸呢?下面就让小编给大家介绍一下鸡蛋糕的做法吧。鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。食盐(可选)、此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，拌匀。
用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，也可以加入一定量的牛奶。
打好的鸡蛋过滤网，
加少许盐。如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。建议大家多多尝试。小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。
蒸鸡蛋糕的做法一
食材
鸡蛋(适量)、
(责任编辑：休闲)