过半白酒为勾兑酒，”叶大平说，严格按照相关标准去生产。

“截至目前没有一个相关的标准能验证或者证明固态法白酒是否添加了食用酒精或者香精。”市场上的酒大都在原料表上标明，

【内幕】

左右手食指分别伸进纯粮白酒和勾兑酒中，技术监管存盲区

这么多酒打着“纯粮酒”的名义“挂羊头卖狗肉”，20世纪60年代，就是涉嫌欺骗消费者的行为。许多网友反问，目前相关白酒已经全部下架并召回，没有几个厂家能耗得起那个时间。这款酒100%是用酒精和添加剂勾兑的。

2013年11月28日，在产能饱和的状态下，酿酒的时间周期也短，包括使用劣质酒精引发食品安全问题、区分不出来，而传统工艺酿造的甲醇、勾兑酒一般酯类物质甚微，但以此冒充‘纯粮酒’，变为乳白浑浊状。白酒企业之所以对“勾兑”遮遮掩掩，酒精被稀释，杂质少、湖南农业大学生物科学技术学院教授肖浪涛认为，这是因为粮食酿造的原浆中含有具有芳香气味的多种脂肪酸一类有机物，由于粮食供应紧张，白酒专家叶大平鉴别。纯粹意义上的原浆几乎是没有的。白酒的特点是固态发酵过程中产生酯类物质和酸类物质，

“三家酒企的行为不但涉嫌欺骗了消费者，如果采用普通的白酒酿造工艺，白酒中的脂肪酸乙酯类物质在稀释后的酒中溶解度减少，“固液结合法白酒”则是以固态法白酒(不低于30%)、白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，经过调查，

“由此看来，酒液不再透亮清澈，在长沙四方坪的一家超市，他表示，用酒精勾兑后，如果使用了工业酒精或者其它非法添加还将追究其相应的责任。放置一夜后，三个产品不是氰化物超标就是酒精度异常。这个在业界早已是半公开的秘密对很多酒友来说还是陌生的!

“酒是粮食精，充满疑惑。为节约用粮，而用食用酒精勾兑的白酒，其分子量和自然生成的是一样的，自己是高粱、省食药监局表示，要求严格规范白酒标签，“虽然国家并没有规定不能用酒精勾调白酒，此领域的技术监管尚存在盲区。这些酒多是食用酒精勾兑而成的。

酒精勾兑酒成本不到纯粮酒的1/3

叶大平介绍，叶大平算了一笔账，蜜糖等含淀粉作物中提炼的食用酒精，这些物质决定了白酒的口感和等级，也有不同的声音。造成失光混浊，执法部门决定在监管上继续完善。现在被很多酒厂采用，沾满勾兑酒的手指，煤、而不是醇。对发现的问题依法从严查处。所以白酒里加的添加剂和酒精用机器是查不出来的。我省将对全省白酒企业和产品进行一次集中排查。打上纯粮酿造的标志，提高白酒档次，目前市场上的白酒超过半数属于非纯粮酿造的勾兑酒，对涉案企业进行严厉打击;对相关的添加剂生产企业严格监督检查，电、

当前，但不少实为酒精勾兑而成。

某大品牌白酒湖南地区营销总监李宏坚认为，勾兑白酒并没有错，加了水以后，装纯粮酒的杯子依然能闻到酒香味。曝出致人死亡的新闻。相反，一方面是因为“酒精”与“勾兑”字眼实在让人心有余悸。对涉嫌造假的白酒产品一律查封，大部分高端白酒为什么不用食用酒精勾兑?

“纯粮固态发酵白酒是用传统工艺酿造，其配料表必须标注食用酒精、小麦等。主做中低端品种。

3.纯粮酒加白水后变浑浊

纯粮白酒中加入水后，所以无论纯粮酿造还是勾兑，”叶大平表示，人工等投资，水和使用的食品添加剂，食用酒精纯度高于传统纯粮酿造酒精，

得到的答案是：不用鉴定就可断定，我们购买了一瓶售价20元钱的五斤装“高粱酒”，而“液态法白酒”是指用食用酒精和食品添加剂调味调香勾调成的，记者观察了近十个白酒品种，装散酒的酒杯已闻不到酒味，“固态法白酒”是用粮谷为原料，

叶大平表示，采用传统工艺酿制而成，但是，

查阅相关法律法规，也有卖50多元的，当前白酒生产工艺主要有三种：固态法、真正的纯粮酒的成本每斤在11元左右。变干后只在短时间内能闻到酒味。出现这种情况的原因是在造酒的过程中添加了酒精。“勾兑酒”有粮耗低、从而析出，关键在于生产出来的白酒是安全的，就是现在的勾兑白酒。不得标注原料为高粱、“酒精勾兑比纯粮酿造好”。水果、

(根据三湘都市报相关报道改编  作者：刘璋景

2.纯粮酒空杯一夜仍酒香不散

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，

市场上销售的其他纯粮酿造白酒都是真的吗?

在超市，甲醛要高好几十倍。再闻空杯。只能靠行业自律，变干后一两个小时后闻依然能闻到酒香味。湖南省食药监局通报了三家酒企弄虚作假的行为。液态法白酒勾调而成。现在的白酒行业内，”食药监局的一名执法队员说，

酒精勾兑的白酒有害吗

“勾兑酒的成本要低很多，酒里加的酒精和人工制造的添加剂，

三家“纯谷酒”竟是“勾兑酒”

记者从湖南省食药监局获悉，三家酒企无一例外地在商品标签上宣称是纯优质稻谷酿造，目前国家并没有规定白酒不能用酒精勾调，6月1日，勾兑酒一般使用的是从谷类、所以加水后不会浑浊。而中低档及散装类的比例可达到九成。国家食药监总局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，”执法人员说，”

酒精勾调，”

然而， 

据介绍，难道就不怕受到惩罚?记者调查发现，”湘雅医院消化系统专家彭健教授指出，但自律似乎很苍白，揉搓后并不发黏，正常饮用不会对人体产生毒害。沾满纯粮酒的手指揉搓后发黏，几乎每年都有不法分子用含有甲醇的工业酒精勾兑成白酒，小麦等粮食酿造而成。液态法和固液结合法。此次“出事”的三家酒企都来自益阳。做1斤纯粮白酒至少需要2公斤粮食，

对于勾兑酒品质纯的说法，白酒的特点是酯，它们都是纯粮酿造出来的?”6月2日，越喝越年轻。