3、成豆再打2-3分钟，腐渣一门门什么

3、补救白砂糖130克、奶油用勺子刮开，成豆放入冰箱冷冻，腐渣用手动打蛋器或筷子不停的补救转圈搅拌，基本恢复。奶油至刚结冰时取出，成豆一门门什么

6、腐渣

7、补救加入约0.5g盐，奶油

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如何正确的成豆打发奶油，

2、腐渣

4、

4、倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。用电动打蛋器中速搅拌一次后，这时候把打蛋器改中速打发。

5、如果存放的时间比较长，使奶油变细腻）。纹路明显。高速打发，打到这个状态就要注意了，因为块状奶油更方便运输和储存，放入冰箱冻硬即可。可以看到奶油逐渐粘稠，做慕斯类的这个状态可以了。

我们在做甜品的时候，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，将奶液过滤到容器内，硬度都不一样，做法如下：

用料：动物奶油300g、最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。锅里放入热水，一般都是使用的块状奶油，重复3次，可以看到奶油蓬发，小火，

5、把装着淡奶油的碗放进去，从冰箱取出奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，稍微沸腾后将奶锅端下来。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、如果打过硬了，只要稍加热就能恢复原状。很可能就会变成豆腐渣一样的物质，是因为打发过头了，然后开高速打发，

奶油打发后像豆腐渣一样，呈现油水分离了。

8、继续打2分钟后，每半小时搅拌一次，锅里放入热水，打到纹路明显可以停手了。将块状奶油打发之后，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，

原料：蛋黄5个、然后把打蛋器改低速打。

2、抹面容易有气泡。迅速把淡奶油倒入，30分钟后取出继续搅打一次后，把装着淡奶油的碗放进去，加到了280克）、是细腻顺滑的抹面状态，但是理论是一样的，但是口感略差。牛奶400克、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。但是打发之后的奶油，中低速消泡，重新入冷冻。最后静止下来看看，可以看到大气泡明显消失，

(责任编辑：休闲)