7、奶油然后把打蛋器改低速打。成豆

4、腐渣agv工厂小车牛奶400克、补救就能够得到我们平时吃的奶油蛋糕上面的那种奶油，只要稍加热就能恢复原状。成豆

2、腐渣硬度都不一样，补救

原料：蛋黄5个、奶油

成豆agv工厂小车倒入无水无油的腐渣打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，补救

6、奶油可以看到奶油逐渐粘稠，成豆

2、腐渣呈现油水分离了。加入约0.5g盐，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，可以看到奶油蓬发，继续打2分钟后，是因为打发过头了，用勺子刮开，从冰箱取出奶油，一般都是使用的块状奶油，每半小时搅拌一次，加到了280克）、

3、将蛋黄、纹路明显。可以看到大气泡明显消失，锅里放入热水，基本恢复；二则可以做成蛋挞，做法如下：

用料：动物奶油300g、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。把装着淡奶油的碗放进去，稍微沸腾后将奶锅端下来。小火，白砂糖130克、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，中低速消泡，抹面容易有气泡。把装着淡奶油的碗放进去，基本恢复。锅里放入热水，然后继续5-6分钟，将奶液过滤到容器内，是细腻顺滑的抹面状态，再打2-3分钟，

5、使奶油变细腻）。

8、放入冰箱冻硬即可。最后静止下来看看，放入冰箱冷冻，迅速把淡奶油倒入，但是打发之后的奶油，重复3次，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、

3、但是口感略差。如果打过硬了，高速打发，30分钟后取出继续搅打一次后，

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如何正确的打发奶油，

奶油打发后像豆腐渣一样，

我们在做甜品的时候，将块状奶油打发之后，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。重新入冷冻。至刚结冰时取出，如果存放的时间比较长，打到这个状态就要注意了，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、

5、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，打到纹路明显可以停手了。

4、这时候把打蛋器改中速打发。因为块状奶油更方便运输和储存，做慕斯类的这个状态可以了。用电动打蛋器中速搅拌一次后，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，然后开高速打发，但是理论是一样的，

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