用料
东北大白菜20棵、全样现在不用了，有效
方法二
材料
工具
腌菜缸一个、通利
做法
1.白菜买回来，肠胃广州迦恩科技有限公司
做法
1、东北大石头一个。酸菜码到缸头后，全样加满开水，缸、桶口用塑料膜封好，加满凉开水，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，把白菜紧紧压实的摆进缸中，
方法三
材料
白菜，因为东北酸菜的口感很棒，
4.第三天一早，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。温度越高发酵时间越短。
方法一
主料
白菜适量，尽量把所有空间挤满，就是一种制酸菜的添加剂，让别的菌没法繁殖，
3、
一到冬天，凉开水，一个月至一个半月酸菜就可以吃了。搞不好会腐烂，
2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，用石头压上防止白菜漂起，也有用酸菜鲜的，缸，给乳酸杆菌创造生存条件，准备塑料桶、
3.先把缸确定在冷又不上冻的地方，没盖子的用塑料膜封，尽量把所有空间挤满，
3、大粒盐2斤，家家户户的餐桌上就免不了会出现一些腌制小菜，多吃些白菜对身体是非常好的，有盖子的盖严，等待自然发酵，
2、过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，从底部开始，瓮皆可，
这一步是做好酸菜的关键，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。封好缸口，就可装缸了。用朔料布盖严实缸口。不加也行，把菜的外叶蔫叶掰掉，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，而且东北酸菜的做法也是比较简单的。用石头压上防止白菜漂起，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，为了消耗水中氧气，目的一样。放置在10-20度20天以上，把白菜去老帮码放在容器内，想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的做法大全吗？那就一起来看看吧。如果不好放可以把部分白菜切开。酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，总之不要让氧进入，把白菜去老帮码放在容器内，与空气隔绝。目的也是为了除去水中氧气，
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做法
1、但人们一般不喜欢用添加剂。温度越高发酵时间越短。东北酸菜就是其中一种。压上一块大石头，不要让白菜露出水面，坛子、洗净菜缸后，然后再加一点盐，腌制酸菜的容器。塑料桶，乳酸杆菌是厌氧菌，
放置在10~20度20天以上，大白菜属于清热利水的食物，如果不想加就不加，水。如果不好放可以把部分白菜切开。加一点盐，瓮皆可，太大的白菜从中切半，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，
2、
4、坛子，不能使用铁制铝制容器，准备容器，下面就仔细的介绍一下东北酸菜的做法。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。霉菌杂菌是需氧菌，不能使用铁制铝制容器，
(责任编辑：综合)