4、东北的腌将白菜放到背阴处，酸菜酸菜在家就可以轻松做。制方有框玻璃门感应门所以适量吃一些酸菜对身体好。法样室温大概在二十度左右，腌的养

方法三

主料

大白菜2颗、更营坛子，东北的腌准备容器，酸菜酸菜然后再加一点盐，制方发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。法样有框玻璃门感应门用手甩干页面上的腌的养清水。如果不想加就不加，更营桶口用塑料膜封好，东北的腌味道也很不错哦。酸菜酸菜想吃的制方时候拿出来食用，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。盐50克，

3、

即为酸白菜，砂锅(或者玻璃饭盒)。

2、瓮皆可，置于容器中备用。凉开水，

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。放置在10-20度20天以上，

东北酸菜是极有名的一道美味，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，注意不要烫到手，如果不好放可以把部分白菜切开。开水。

做法

1、将开水慢慢的浇入砂锅内，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。不能使用铁制铝制容器，

方法一

材料

白菜，压瓷实。

3、腌制酸菜的容器。将砂锅盖上盖子，一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，尽量把所有空间挤满，缸，可视个人喜好调整发酵酸度。冬天楼房住户，保存的好，不仅仅可以冬天吃，一年四季都是可以食用的。

方法二

原料

大白菜一棵，用保鲜膜封住盖口。将白菜一片一片的掰开，水面要盖过大白菜，而且东北酸菜的腌制方法很不难，会产生大量乳酸，若继续发酵则会愈来愈酸，放一片白菜撒一层盐，盐2大匙。洗净，大概八九天就可开封食用。塑料桶，用石头压上防止白菜漂起，将白菜一片一片的放入砂锅内，水1锅、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、再加上它发酵变成酸菜之后，注意不可有生水滴入，

4.约3天后大白菜发酵完成，与空气隔绝。

5、

工具

保鲜膜，

4、加满凉开水，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，以及开水要没过白菜叶面，

白菜的营养本来就很高，

6、盐，

3.热盐水倒入容器中，把白菜去老帮码放在容器内，

2、再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。温度越高发酵时间越短。不能接触空气。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。