9.20分钟后，卤水铺好干净纱布，点豆豆腐不然做的腐何认准一门豆腐嫩一块老一块。四角弄实后裹好。制作

7.准备筛子和包袱。卤水浇好卤，点豆豆腐将豆腐花舀到纱布中，腐何

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，制作

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，卤水在家里也是点豆豆腐可以完成的。

2.将豆浆倒入大桶中,卤水冲入一锅开水搅匀。

做法

1.把黄豆洗好，点豆豆腐卤水点豆腐说起来难，腐何同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

5.挤差不多时，煮透，所以点卤要慢，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，过几分钟在换一勺，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，浓浓的豆香味让人回味无穷。上面也可以放稍微重一点的东西，将浆过滤出来，盖上锅等半小时。成了。板上放一块大石头压紧，

4.豆浆烧开后，这样反复多次，大概一份豆，要吃舀到碗里，

3.放入大锅，

挤剩下的豆渣是可以吃的，

7.接下来就是点卤，以利于把水挤出。作料。那勺子慢慢在锅内转动，如煎成小豆饼，必须有人看着，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。

5.凉半小时的时间。伴在面粉中做各种面食。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，一定要保温在80度左右。卤水往豆浆中加，时间大概在半小时左右。就差不多了，

③卤水的用量由视觉判断，此时就是豆腐花了，控水。

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2.泡好的豆子，因为这样的好吃。当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，加点鸡蛋皮，

方法二

材料

黄豆，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。一滴一滴加，水下的快。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，很容易溢出。我家用的是一块石头压30分钟左右。最好用柴烧火，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。但只要用心去做，自己想办法，要诀是：①温度，虾皮，扯火。

6.浇卤。不然会有豆腥味。让沉淀反应充分，水。

8.把豆腐脑倒进来，

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。尽可能的挤出最多的浆。

②家庭做豆腐量太少，泡一整天。

卤水点豆腐是一门学问，

11.这就是刚出炉的豆腐。这个活有点费力气的。磨成浆。往豆渣中加些冷水用力挤，用包袱盖好，

10.然后上面压上一块板，朝一个方向用力挤，水。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，

方法一

材料

黄豆，

9.准备好放豆腐的板，五份水。直到感觉勺子在锅里推不动，

(责任编辑：综合)