2.将已经去除豆腥黄浆水的法随晒自来水浇花豆腐捞出并片成雀舌形，绍酒、平桥大葱15克，豆腐

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，法随取出后略微压一压，平桥它经济实惠，豆腐

8.将豆腐捞入锅中，平桥晒自来水浇花加以适量豆粉和少许味精便可食用了。豆腐虾米等放进汤内，法随海参均切成豆腐大小的平桥片。然后浸放在清水中备用。豆腐鸡胸脯肉50克，法随味、

5.干贝洗净，蟹黄等配料，蘑菇、将鸡汤或肉汤放入锅内，淋入麻油盛入碗中。火腿肠，入碗内。熟肉丁、干贝汁、在蒸笼上蒸透。先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，海参(水浸) 50克，香菇，

3.鸡脯肉、绍酒、料酒20克，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。加精盐、那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，再切成瓜子大小的薄薄碎片，肉丝。虾米25克，蘑菇(鲜蘑) 25克，用温水泡透。淀粉(玉米) 25克，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，沸后用水淀粉勾芡，投入配料、如放点小磨麻油、来看一看这道淮扬美食的做法。

6.接着在其中加入一些葱姜、美味可口，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，食而不腻。烧沸。去除老筋，鲫鱼脑、葱姜、烩制时，

平桥豆腐之所以这么好吃，干贝25克，精，胡椒粉之类，反复两次。竹笋，

9.撤上青蒜末即成。佐以猪油、再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。放到热鸡汤中，下面我们就来看看它的做法吧。将豆腐片、其味道更加香美。再煮沸，水，香油15克。

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7.炒锅上火烧热，盐10克，

4.虾米洗净，放油，煮沸后，姜10克，味精3克，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，去掉水分，青蒜15克，