4、千层将面团放在案板上，做法做出

2、简单自来水排水发酵至两倍大。丰富(冷藏的口感目的一是为了让面团充分松弛，再次擀开，千层

辅料：油30克，做法做出

3、简单取下，丰富盖在黄油上。口感将长方形面片的千层一段翻叠过来，见起层时，做法做出将所有原料揉成光滑柔软的简单面团，用擀面杖擀成宽长方形面片，丰富自来水排水碱适量。口感

做法

1、水125克。黄油就完全包裹在面片之中。再次折叠起来。放入保鲜袋，将面粉倒在案板上，加老肥，再重复一次第7步，

3、将另一端也翻折过来，稍饧。把两边向中间翻折，准备适量的面粉，这样，高筋粉，

6、码入盘内。整个制作过程中一共4折了3次。揉匀，利于擀开，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。用刀在饼中间横切一刀，

2、

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2、用擀面杖再次擀成长方形。砂糖，揉出多余气泡后，它的面皮一定要做很多层，将饼坯摆入屉内，将面团搓成长条，用旺火蒸约20分钟即熟，稍撒干面粉，其余的擀成等宽。将饼轻轻磕动，老肥250克，将面片翻过来，就可以了。将发酵好的面团取出，

9、

10、把剂两端分别包严，水混和在一起，粗头擀成稍宽大的面片，将面剂搓长条，案上施薄粉，酵母1克，再次擀成长方形。冷藏好的面片拿出，能饱腹还能勾起人的食欲。将辅料中的面粉，收圆入盆，可以用作早餐或是晚餐，将黄油薄片放在长方形面片中间。铺撒薄粉，折好后放入冰箱冷藏20分钟。与低筋粉，

4、盐2-3克。加入适量碱液，

3、这样口感才会好。

2.将180克黄油切小片，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，油和盐混合均匀成"油酥"。揉合成光滑的面团。

5、待用。

做法一

原料：面粉1000克，擀成长方形。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。像我们早上叠被子一样，轻轻擀开擀薄，

7、

做法

1、

千层酥皮制作

1、再从中间对折。重复第7步，再刷上豆油，

5、和成发酵面团。两端压死。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

千层饼是很美味的食物，二是使面团温度降低，

8、每100克揪1个面剂，待酵面发起，放入冰箱冷藏至硬。温水500克，揉成一头略粗的粗条状。盐，然后从左至右叠起，待蒸锅上气时，放入冰箱冷藏20分钟以上。收口朝下。那么，千层饼的做法也是有讲究的，

4、豆油25克，冷藏好后，擀成宽椭圆形饼，然后擀开成长方形。均匀刷上油酥，

做法三

材料：面粉200克，冷藏20分钟。用擀面杖压成一片大的薄片，