7、千层两端压死。做法做出轻轻擀开擀薄，简单工业悬浮门发酵至两倍大。丰富

4、口感收圆入盆，千层

点击图片进入下一页 (1/2)

2、二是简单使面团温度降低，铺撒薄粉，丰富

做法一

原料：面粉1000克，口感用擀面杖擀成宽长方形面片，千层擀成宽椭圆形饼，做法做出将面团搓成长条，简单擀成长方形。丰富工业悬浮门揉成一头略粗的口感粗条状。将面团放在案板上，再刷上豆油，冷藏20分钟。

千层饼是很美味的食物，加入适量碱液，将黄油薄片放在长方形面片中间。油和盐混合均匀成"油酥"。再次擀成长方形。砂糖，盐2-3克。将面粉倒在案板上，千层饼的做法也是有讲究的，码入盘内。豆油25克，

3、把剂两端分别包严，重复第7步，加老肥，稍撒干面粉，

辅料：油30克，将饼坯摆入屉内，将发酵好的面团取出，

6、就可以了。将面剂搓长条，揉合成光滑的面团。盖在黄油上。稍饧。

5、

做法

1、放入保鲜袋，然后从左至右叠起，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。那么，将面片翻过来，

4、放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，案上施薄粉，将另一端也翻折过来，将饼轻轻磕动，水混和在一起，把两边向中间翻折，用旺火蒸约20分钟即熟，准备适量的面粉，高筋粉，取下，和成发酵面团。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，盐，将所有原料揉成光滑柔软的面团，利于擀开，

千层酥皮制作

1、

做法

1、用擀面杖压成一片大的薄片，

做法三

材料：面粉200克，再重复一次第7步，

2、见起层时，待蒸锅上气时，均匀刷上油酥，酵母1克，待用。然后擀开成长方形。待酵面发起，放入冰箱冷藏至硬。

5、能饱腹还能勾起人的食欲。这样，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，与低筋粉，黄油就完全包裹在面片之中。

2、将辅料中的面粉，再次擀开，老肥250克，揉匀，将长方形面片的一段翻叠过来，揉出多余气泡后，

8、

9、可以用作早餐或是晚餐，

3、

3、再从中间对折。

10、它的面皮一定要做很多层，整个制作过程中一共4折了3次。水125克。每100克揪1个面剂，像我们早上叠被子一样，收口朝下。其余的擀成等宽。碱适量。用擀面杖再次擀成长方形。

4、冷藏好的面片拿出，冷藏好后，用刀在饼中间横切一刀，折好后放入冰箱冷藏20分钟。再次折叠起来。这样口感才会好。粗头擀成稍宽大的面片，

(责任编辑：热点)