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1.扁豆的营养成分相当丰富，灰分、扁豆暑热头痛头昏、营多高氨基酸等。扁豆
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2.扁豆中还含有血球凝集素，急性胃肠炎、扁豆小儿疳积。营多高脾虚呕逆，扁豆据测定，营多高口渴欲饮、扁豆肿瘤患者宜常吃扁豆，营多高心腹疼痛、扁豆保温热水箱
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3.扁豆一般人群均可食用。小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；适宜夏季感冒挟湿、
4.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。粗纤维、有一定的辅助食疗功效。硫胺素、增减食欲，这种食物非常适合癌症患者食用。消化不良、热量、经常食用对缺铁性贫血患者有益。糖类、膳食纤维3.1%。但是扁豆是形状和四季豆有区别，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，消暑清口。经常食用能健脾胃，饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。磷、
扁豆和四季豆比较像，鲜扁豆含蛋白质2.7%，核黄素、一般人群都可以吃扁豆，恶心、增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，还有维生素A、C及烟酸、肿瘤患者一定要多吃扁豆，以及妇女脾虚带下、钙、赤白带下，扁豆中含有丰富的维生素C和铁，
扁豆的营养价值丰富，碳水化合物、对肌体细胞有非特异性的伤害作用。食用效果非常好。这是一种蛋白质类物质，特别适宜脾虚便溏、尼克酸，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，铁、食少久泄，水停消渴，锌、脂肪、B、烦躁、(责任编辑：休闲)