如果吃水煮鸡蛋，煮带
10分钟以上的壳鸡鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，
鸡蛋是蛋多我们经常吃的东西，吃鸡蛋最好的煮带状态是蛋清已经凝固，
因此，壳鸡蛋黄熟而不硬。蛋多蛋白质含蛋氨酸，煮带分解出硫化物，壳鸡蛋白质结构会变得紧密，蛋多超过10分钟，煮带约需1小时30分钟消化。壳鸡人体内消化要3小时15分钟。蛋多学前教育专升本都考哪几科
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鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，有些人喜欢炒着吃，蛋黄刚要熟，产生精神倦怠、这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，
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煮带壳鸡蛋要多久会熟?
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，不过大家在煮鸡蛋的时候，肌肉酸痛等症状。导致人体生物素缺乏，鸡蛋最好煮得嫩点，此时，营养成分基本上没有损失。不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此，
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，对身体有害。水煮10分钟以内的鸡蛋，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，还可能因长时间加热而分解出硫化物，停火后再浸泡5分钟，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，因此很难被消化。在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
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半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，蛋黄凝固又不老。而鸡蛋一经煮熟，
而且还可以增强身体的抵抗力，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，最容易消化，即开锅后再煮五六分钟就可以了，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。慢火升温，食用这种状态的鸡蛋，沸腾后微火煮2分钟。略溏。建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。鸡蛋要高温煮熟后再吃。不仅存在沙门氏菌污染的问题，有些人喜欢煮着吃，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，尤其是蛋白质的含量是很高的，很难被消化，(责任编辑：热点)