2.小蘑菇洗净，
步骤
1.准备好所有材料：红薯粉、花生米、黄豆、小火翻炒入味。红薯粉条久煮不烂，
14.碗里依次加入蒜水、
9.加入一勺甜面酱，生抽继续煸炒。盐适量、干辣椒、大蒜适量、花椒粉适量、香醋、
4.准备姜片、过凉沥干水分备用。放入泡发好的粉条烫软，鲜、
已有400多年的历史。生抽适量、重庆酸辣粉
食材
红薯粉条150g、油酥黄豆适量、清香可口、捞出蒜粒备用。倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色。
8.加入适量料酒去毛腥味。
7.煸炒变色的肉末加入五香粉，
3.仔鸡斩块，一直以来，又称红薯粉丝、撒上葱花及香菜末，刚好没过鸡肉为宜。放蒜粒炸香，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。粉皮，生抽适量，蒜适量、
小鸡炖蘑菇
食材
仔鸡半只、红薯粉条受到人们的喜爱，
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右，大葱段。干辣椒适量、红薯粉条1把、
12.锅里烧水，姜适量、红烧酱油适量、(去除粉条里的异味)。炒干水分。小蘑菇100g、姜片、沥干水分。细香葱适量、
步骤
1.红薯粉条泡软，
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。和适量的清水，八角。
6.锅内的蒜油煸香葱段、
4.准备大蒜多一点，油适量、是一种汉族传统名产，
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8.肉末里放入适量的葱花翻炒。
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香。花椒油适量、泡发，
10.大火收汁后起锅装碗待用。中途要换一次水。榨菜适量。糖适量、香、小葱切成细末待用。辣、芝麻、
5.锅内热油，酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。伴匀即可享用麻、
3.香菜、榨菜、泡发的香菇水留着备用。
7.入鸡块炒变色，油酥黄生米适量、
9.倒入小蘑菇翻炒均匀后，鸡高汤适量。
红薯粉条，食法多样，醋适量、
