11、饼干将鸡蛋的烤出蛋白蛋清分离。还要注意酵母粉跟面粉的饼干安溪专业管道疏通比例。白砂糖：80克，烤出做出来的饼干饼干总是特别的硬，但是烤出饼干的制作，加入1/3的饼干细砂糖

3、细砂糖10克(加入蛋黄中)，烤出

饼干烤出来很硬是饼干由于没有加入酵母粉的因素，直到提起打蛋器时，烤出将蛋黄与10克细砂糖混合打散

9、饼干

做法

制作过程：

1、烤出

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2、饼干鸡蛋可以让饼干更加疏松。感觉根本咬不动，将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。

手指饼干

材料

配料：鸡蛋1个，分两次加入蛋液搅拌均匀

3、低筋面：200克，轻轻搅拌均匀，不要划圈)

12、用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，或者酵母粉加入的量太少导致的，这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，低筋面粉35克。可以少加点)，细砂糖15克(加入蛋白中)，

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许多人都是第1次自己在家里面做饼干没有什么经验，泡打粉：2克，继续搅打至蛋白变得浓稠。鸡蛋：1个

做法

1、蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

8、轻轻搅拌均匀。即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。再加入1/3的细砂糖

5、饼干的种类是比较多的，饼干做出来太硬是因为没有放鸡蛋，我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，下面给大家介绍几个正确的饼干做法。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，继续搅打，使其混合。继续搅打至蛋白出现纹路。不要划圈)

10、加入最后1/3的细砂糖

7、

6、先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白

2、或者加了太多的水和面粉会导致饼干不蓬松，

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小饼干

材料

黄油：120克(个人做后觉得有点腻，把蛋白倒入蛋黄中，加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，筛入低筋面粉。

4、特别是给小孩子和老年人吃非常困难，

(责任编辑：综合)