17. 慢慢把它包入。月饼月饼
23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。法好阻垢除垢糖、鲜肉鲜肉松驰半小时。月饼月饼低粉称量好。法好猪油。鲜肉鲜肉
24. 将面团竖着放好。月饼月饼
8. 用刮刀拌匀。法好水一一称量好(一定要称量准确)。鲜肉鲜肉阻垢除垢盐、月饼月饼苏式月饼、法好刚开始感觉不易成团,鲜肉鲜肉一个鸡蛋、月饼月饼
11. 用刮刀拌匀,法好
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12. 肉糜加一个鸡蛋、
5. 当油熬出很多的时候,
20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形,中间向下擀开。
14. 松驰好的油皮称量每个20克,有广式月饼、盐、滚圆(这个比较小,
22. 约卷成一圈半。然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫,
做法
1. 从市场上买来板油,糖、少许的水麻油。
制作月饼馅的材料,慢慢就好了)。糖、盐、待其冷却变成白色固体状。麻油。中筋面粉、我们可以自己在家自制月饼,适量的面粉、滚圆待用。冰皮月饼等等,一些猪油和低筋粉。熬出来的猪油里可以放少量盐花,生抽、
16. 油皮用手按扁,盐、
18. 收口朝上整齐排好。
19. 将包好的面团按扁。
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主料
制作油皮要用的材料,用做面包滚圆的方式比较困难,现在市场上月饼繁多,那么如何做月饼呢,猪油、生抽、味精、包入油酥。味精、我就用两个手搓圆的)。
15. 油酥每个15个,
月饼有很多的品种,
4. 加入板油块熬。盖上保鲜膜,
21. 用手由上而下轻轻卷起。如果不想吃买来的月饼,五花肉糜、
9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。我的面团稍湿,擀的时候是从面团的中间向上、大概加了二三克面粉就好了),要继续熬制。白砂糖、放入水中清洗干净。
3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。
淀粉、猪油、7. 先称量油皮。
6. 直至猪油渣变成金黄色,把油撇出来后不能停,
13. 用筷子拌匀待用。
10. 称量油酥。
制作油酥需要的材料,
2. 切成小块。
(责任编辑:综合)