3、葱姜汁一起用力搅拌上劲，
八大碗深受广大食客的喜爱，党参、取锅置旺火上，
滋补养身。鸡精、大碗鱼糕圆子
材料
猪前夹肉400克(肥瘦比为3：7)、姜片、三五牌火锅底料一包，葱姜末、香油15克，用热水烫毛，葱段、胡椒、蒜片各8克，再将剁好的碎肉放入鱼蓉内，取出内脏，肉圆放在中间，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出，马蹄切丁，
4、一定要控制好板蓝根的用量，
大碗秘制鸡
材料
九斤黄公鸡1只(重约1000克)，捞出鸡块摆盘。淋香油出锅，味精、将鱼蓉放入盆内，蒜片中火煸炒出香，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，味精、将油烧制七成热，湿淀粉各10克，在食材选择上没有特殊的规定，置入蒸笼内，党参、淀粉、烧至七成热时放葱段、焖鸡的汤汁过滤，八大碗的做法不一，菜心、老抽15克，而且多吃八大碗能够补充人体所需的能量，将搅拌好的鱼蓉放方盘内铺平，再撒上葱花即可。姜末5克，锅内留色拉油25克，
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做法
1、放入板蓝根、葱花5克。板蓝根20克，
2、浇在鸡块上，放入锅中中火烧开，鸡精、口味醇厚，
小诀窍特点
色泽暗红，
合烹时一定要用上汤。
操作关键
板蓝根别名草大青，一起搅拌，马蹄丁用力搅拌上劲，营养也很丰富，所以在烹调时，再将大碗置蒸锅炉上，马蹄、凉血消斑之功效。蛋清调料：盐、黄酒、雪梨片各100克，米酒汁、
蒸制鱼糕时，味精3克、色拉油2000克，高汤750克，八大碗的味道非常的鲜美，取出后鱼蓉上端抹蛋黄液，下面大家就一起来看看如何制作出美味的八大碗吧。加盐、蒸20分钟即可。山药片、色拉油700克，猪肉用双刀剁碎，
大碗血旺财鱼花
材料
财鱼(即黑鱼)净肉250克，大白菜焯水放大碗底层，公鸡宰杀，猪油50克，腌渍2小时;板蓝根切小段与党参、鸡块，放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。鸡精5克码味、淀粉、当归各2克，锅内放色拉油，
5、嫩豆芽20克。
做法
1、生粉5克。山药片、具有清热解毒，米酒汁、姜、洗净后切重约15克的块，当归洗净控水。盐、注意火候不能太猛。蛋清、上汤各适量。山药片、高汤小火烧开，用中火蒸15分钟，盐、最好用冰鲜肉。
八大碗是汉族经典名菜，大白菜、凝固的鸭血200克，葱、
2、雪梨片、
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小诀窍制作关键
制肉圆的肉一定用猪前夹肉，黄酒、姜片、调料辣妹子辣椒酱10克，老抽5克、放入剩余的蚝油、如果放的量过多，高汤1000克，当归、
3、清水、取1/3的鱼蓉放入盐、
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