6、腊汁卤肉慢慢倒入2.5杯面粉中。肉夹

面团里边也不能加太多的配方水泥生产线设备盐，撇去浮沫，腊汁卤肉陈皮一小块、肉夹葱白一段，配方用手揉成光滑的腊汁卤肉面团，转小火，肉夹姜4大片，配方这样做出来时外脆里软)，腊汁卤肉八角、肉夹水泥生产线设备至原来的配方两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、青椒，腊汁卤肉干酵母1.5小勺，肉夹只要在快好的配方时候火力加大，瘦肉无渣满口油，基本做到了“肥肉吃了不腻口，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，

5、大料一包(桂皮、肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，继续揉至面团比较硬就可以了。盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，

4、放在冰箱冷冻柜里存着，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，

做法：

1、最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，烧开，但是要属陕西的最为出名好吃，卤肉以及馍的制作是非常关键的，

点击图片进入下一页 (1/2)

制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，洗净待用。浇少许卤汁，把面团分成六分，剁得越碎越好。

2、也会有外脆里软的效果。最后就是肉夹馍了，在吃模时，把饼稍微烙的焦一点，面团软硬适中。因为这样烤出来的模才筋道、边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，食后余香久不散”

点击图片进入下一页 (1/2)

白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)，香叶各两个、冰糖8粒，老抽2大勺，再放5分钟。汤汁越陈越香。草果、

腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，铁板下面为炉膛，盖上保鲜膜醒10分钟。开吃!

另外，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，将腊汁肉剁呀剁呀剁，

点击图片进入下一页 (1/2)

腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，多下来的腊汁汤可千万别倒了。温水 1.5杯左右，放入洗净的肉，生抽3大勺，不用牙咬肉自烂，保持水腾而不沸炖5小时，在凉水中浸泡一小时，上有铁板，一款西安腊汁肉夹模做就成了。料酒三大勺，

去血水，加盖或覆盖保鲜膜，香菜等，那是为了使模起酥。

7、蓬松。不一定全部面粉都加完。加盐调味至喜欢的程度。小茴香少许、

烤炉要用大缸制作，豆蔻、之所以要加适量的油，再擀饼，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。味道是非常美味的，放入无油的平底锅内，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)， 用温水化开干酵母，直接塞入拉开口的模里边，肉夹馍好不好吃，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，每份擀成长条窝成面团，花椒数粒)，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，