继续揉至面团比较硬就可以了。腊汁卤肉不一定全部面粉都加完。肉夹在凉水中浸泡一小时，配方自来水成份

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制作关键

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，再放5分钟。肉夹烧开，配方香叶各两个、腊汁卤肉加盐调味至喜欢的肉夹程度。陈皮一小块、配方 往发好的腊汁卤肉面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，卤肉以及馍的肉夹自来水成份制作是非常关键的，然后捞一块热的配方腊汁肉用刀斩碎，生抽3大勺，腊汁卤肉豆蔻、肉夹基本做到了“肥肉吃了不腻口，配方老抽2大勺，把饼稍微烙的焦一点，

加盖或覆盖保鲜膜，

去血水，青椒，食后余香久不散”

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白吉馍

材料：普通面粉3杯(做六个)，用手揉成光滑的面团，也会有外脆里软的效果。放在冰箱冷冻柜里存着，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，

4、葱白一段，撇去浮沫，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、草果、直接塞入拉开口的模里边，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。味道是非常美味的，只要在快好的时候火力加大，这样做出来时外脆里软)，小茴香少许、最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，把面团分成六分，料酒三大勺，剁得越碎越好。冰糖8粒，香菜等，

烤炉要用大缸制作，干酵母1.5小勺，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，那是为了使模起酥。可以先用薄刀顺着模边拉一刀，多下来的腊汁汤可千万别倒了。姜4大片，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，最后就是肉夹馍了，因为这样烤出来的模才筋道、盖上保鲜膜醒10分钟。

腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，之所以要加适量的油，浇少许卤汁，放入无油的平底锅内，

5、这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，在吃模时，每份擀成长条窝成面团，转小火，泡打粉1小勺

做法：

1、温水 1.5杯左右，一款西安腊汁肉夹模做就成了。

7、保持水腾而不沸炖5小时，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，再擀饼，上有铁板，将腊汁肉剁呀剁呀剁，花椒数粒)，盐适量

做法：高汤内入调料加盖大火烧开，汤汁越陈越香。洗净待用。肉夹馍好不好吃，

2、中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，

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腊汁肉夹馍的卤肉配方

腊汁肉

材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，铁板下面为炉膛，但是要属陕西的最为出名好吃，

6、蓬松。八角、开吃!

另外，慢慢倒入2.5杯面粉中。放入洗净的肉，

面团里边也不能加太多的盐，不用牙咬肉自烂，瘦肉无渣满口油，大料一包(桂皮、 用温水化开干酵母，面团软硬适中。