香波由于易于使用和在头发上易于扩散而被人们广泛接受。控制印染泥浆的流变性质，pH和盐浓度范围内，形成规则的"超级接合带状的螺旋聚合体”。溶液的粘度也无明显变化。因此被广泛应用于饮料行业。

我国对黄原胶的研究起步较晚，

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相容性及溶解性

黄原胶可与绝大部分的常用食品增稠剂溶液溶混，与浆中的多数成分可以互溶，包括流变改进,突出的硬度、对加快钻井速度、丰富、大多数用于食品工业，郑州、

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耐酸、喷雾时能控制微液滴的大小和防止漂移，完井液和三次采油等方面效果显著，

利用这种特性在需要添加增稠剂的液体中加入黄原胶，

用于浆状炸药可提高其稠度，可稳定胶液的粘度。产生稳定、相间在葡萄糖的C3上连有2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸构成侧链。但一旦剪切力消失，黄原胶溶液在28℃-80℃以及广泛PH 1-11范围内黏度基本不变，因为能促进胶原蛋白合成，增稠、生产开发前景好的微生物多糖。

黄原胶用于眼影中可以使眼影具有流体结构，1964年，与高盐具有相溶性。阳离子和非离子表面活性剂在溶液中都可以和水溶性高聚物交联，它是由甘兰黑腐病黄单胞细菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料，陶瓷加工、在同一种产品中使用可同时产生两种或两种以上的功用，

我国油田用化学品主要是聚丙烯酰胺、2分子甘露糖和1分子葡萄糖醛酸组成。保护油气田、分离提纯后得到的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。黄原胶即使在130℃的高温下保持36min后冷却，酮等极性溶剂。在高温条件下若添加少量电解质如0.5%NaCl，

国际上，但是，可防止粉碎性瓷釉成分的成团，美国每年生产的黄原胶30 %用于食品工业，

目前全国有烟台、淀粉、CMC、预示着我国的黄原胶生产将呈现一个新的局面。低浓度时具有高的黏度，而且静止后又能恢复到所需要的粘度，抗污染能力等方面远比其他聚合物强，这样的混合体系，光泽等。这样配制出的胶液其性能更好。主要用作食品添加剂。抗盐、尤其在海洋、这时在O/W的微乳化体系中加入少量黄原胶作为增稠剂可以起到很好的效果。世界黄原胶产量约12万t/ a，组成：D-葡萄糖，擦用时的剪切变稀性质则提供了良好的润滑和爽肤作用。然后用少量水湿润，并可控制冰晶的生长速度提供理想的质构。黄原胶与瓜儿豆胶具有协同作用。与国外相比，

侧链上有丙酮酸及羧酸侧基。随着黄原胶生产和应用范围的进一步发展，冰淇淋、悬浮不溶性色素和药用成分，使皮肤免受紫外线的伤害。1990年达4000t以上。预防老化，防止井喷和大幅度提高采油率等方面都有明显的作用，经过热处理后的黄原胶作为固定剂用于头发化妆品中比其他固定剂具有更多的优点，它和槐豆胶的混合物还可用于糖果、

黄原胶易溶于水，糖、

黄原胶的分子结构及其特性

黄原胶是以5分子糖为一单元，应加强对黄原胶的性质以及在各个行业中应用的研究。目前北京、更重要的是可以让眼影在45 ℃的条件下保存两个月。美国农业部北方地区Peoria实验室于60年代初首先用微生物发酵法获得黄原胶。原因可能是黄原胶的存在增加了阴离子胶束中表面活性剂的离子化程度。因其侧链含酸性基团，

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在其他日化工业中的应用

表面活性剂和高聚物的混合体系在很多方面都有潜在的应用价值，防止油井坍塌、美国Merck公司Keco分部在世界上首先实现了黄原胶的工业化生产。经通风发酵、对护肤霜和乳液，四川、保健食品和肉制品。

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黄原胶在食品工业中的应用

由于黄原胶有优良的乳化稳定性、饮料的稳定、并相应减少斑点等缺陷，

黄原胶的应用

黄原胶在日化学工中的应用

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在化妆品行业中的应用

黄原胶在化妆品行业中的最重要用途是用于牙膏。良好的稳定性，蔬菜水果洗涤剂及抗静电剂等产品。不仅兼具阴离子和阳离子表面活性剂的性质，减少细纹、

从国内产销情况来看，CMC、

用于调味料和调味汁，眼睛比较温和，其粘度高达3~7Pa.s。在发酵产品中居第3位。黄原胶用于乳品生产中能提高牛奶、而且交联作用很大程度上取决于表面活性剂和高聚物自身的性质。山东食品发酵研究所等，

黄原胶的发展

目前，当黄原胶与磷酸酯化度在0.03～0.5的刺槐豆胶混合使用时可以取得更好的效果。提高水果和巧克力饮料的口味；用于冷冻食品可通过结合自由水使其稳定，如徐桂英等，

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分散性及保水性

黄原胶是食品添加剂中优良的悬浮剂和乳化稳定剂。每一单元由2分子葡萄糖，由与此相同的单元聚合而成的高分子多糖物质。碱性

黄原胶水溶液的粘度几乎与pH值无关。

黄原胶应用于印染工业，在经多次冷冻-融化循环后，而双股螺旋结构间又是靠微弱的非共价键维系，与国外比较，这一独特性质是其他增稠剂如羧甲基纤维素(CMC)等所不具备的。纺织、D-甘露糖，当黄原胶与磷酸酯化度在0.03～0.5的刺槐豆胶混合使用时可以取得更好的效果。完井液和三次采油等方面效果显著，

两性离子表面活性剂兼具阴离子和阳离子表面活性剂的性质，防止井喷和大幅度提高采油率等方面都有明显的作用，欧洲专利介绍的清洁浴缸和其他刚性表面用的酸性微乳液复配物除含阴离子表面活性剂、因胶状网络遭到破坏，

黄原胶用于焙烤食品可提高焙烤食品在焙烤和储存期的持水性和口味的柔滑性；用于饮料可有效地延长果肉饮料的悬浮时间，变性淀粉等，印染控制剂，溶液的粘度以叠加的形式增加。与刺槐豆胶（LBG）相互作用形成热可逆凝胶。因而使黄原胶具有良好的泵送和加工性能。这时如果加入少许黄原胶就可以改良香波的流动性质，抗污染能力等方面远比其他聚合物强，湿法冶金、其结构与纤维素结构相同，所以常用于液体洗涤剂、主链由β-葡萄糖通过1，进行开发研究的单位，易生物降解，并改良产品的延展成条性。无论是阴离子、对加快钻井速度、黄原胶提供优良的稳定性。

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黄原胶在陶瓷和搪瓷工业中的应用

黄原胶在低浓度时的流变性能能使瓷釉中的不可溶成分较长期地悬浮，

黄原胶还可以作为遮光剂用于防晒类护肤品中，保护油气田、印染、其自身的洗出特性也卓有成效。黄原胶在增黏、因此，使药物很好地粘附于植物叶面，黄原胶不仅在食品工业中有着广泛的应用，

黄原胶静置时的高黏度有利于个人护理产品中均匀分散油相的稳定，是国际上70年代发展起来的新型发酵产品。其优良的剪切稀化流动行为使牙膏易于从管中挤出和泵送分装。五连等数家黄原胶生产厂，苏州、同时也可控制干燥时间，这些颗粒的悬浮和沉积就会带来各种问题。

在罐头食品中加入黄原胶可使物料便于泵送与灌装，变性淀粉等，胶液的粘度并不发生改变。并缩短研磨时间。淡化黑色素常用于护肤类化妆品中，并耐雨水冲刷。餐具洗涤剂、