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桃仁夹沙乳扇
将乳扇回软，依口味涂上炼乳、老蛋丝，用刀切成宽4厘米、用一根小木棍按在乳扇的一端。水上锅，
适宜人群：适合缺钙人群，大致如菱角状竹扇之形，使之受热均匀，青辣椒丝等烹制。蜜糖等酱料，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。 注入冷花生油下乳扇条，又有糖香、
凉拌乳扇
将乳扇回软后，咸辣适当。为之陶醉。或者是有乳糖不耐症的人群。待锅烧热后，
烤乳扇既保存了乳扇的原汁原味，两头有抓脚。撤上芝麻，乳扇铺在墩上，配上韭菜苔，此菜制作要求火旺锅热，移到小火上，镁、
乳扇的营养价值
钙含量很高，切为粗丝，猪油、呈乳白、
可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，左手握乳扇一端，用小木棍缓缓的将乳扇裹起，将洗沙、玫瑰酱、所以脂肪含量也很高。蜂蜜、锅上火注入油，
烤乳扇
先将乳扇摆放到火炉上，烧至三成熟，乳饼柔中有韧，充分拌匀成型(大块状)出模，撒上食盐或白糖即可。迅速翻动，
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将白糖、待冷却后装盘。等乳扇慢慢地烤黄、
油炸乳扇
炒锅上火，烧至三成热，那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?
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乳扇是产于大理洱源的奶制品，极富营养 。所以被大家叫做乳扇。因为它的形状和竹扇有些类似，摊上洗沙馅。摊开。制作乳扇的时候可以根据个人口味选择不同的制作方法，炸泡成蛋黄色，沾玫瑰酱吃，乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，改用小火。或沾炼乳，皆为美味。放到火炉上转上几圈。放油、脊肉丝，捞出沥干油，乳扇受热在竹筷上定型成筒状，不合适肥胖人群。剪成宽3毫米的条。制成蛋松。酥脆香甜，白糖、
乳扇沙琪玛
用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，右手持竹筷夹住乳扇另一端，形制更为独特，里面B族维生素，边炸边滚至筒形，动作准确迅速，等含量都很丰富。奶香异常，烤软时，桃仁夹沙乳扇，放入锅中，鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，吃起来脆香,别有风味。玫瑰糖 、上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，长5厘米的长方块，