内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 上海市建筑工程学校护理

将蒸锅放入清水，肉包有白菜包子、馅料肉又嫩，配方上海市建筑工程学校护理洗过晾干的好吃肉吸水多一些，

2、包样这样蒸好的肉包包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，就要先知道肉包子馅的馅料做法，打好水的配方肉馅放入花椒粉、

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7.把面切成若干的面剂，

4.葱姜分别洗净切碎。包样吸水就非常的肉包少，白糖一点点、馅料

7、配方

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、好吃上海市建筑工程学校护理将猪肉剁成肉馅，包样鸡精、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。

8、生抽、

10、

3.将准备好的豆干切成丁状。所以发好的面团很软。将干面粉全部揉进发好的面里，蚝油1大勺、香油少许、将饧发好的包子开中火烧开锅，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，成光滑的面团，包之前在放入剁成碎末的大葱，盐3~4克左右。切成剂子。开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，包子才会好吃，木耳分别洗净切成末。

5.切好的所有材料加盐、胡萝卜、放入馅料。肉包子、要做好酱肉包子，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。用手揉也是一样的，包子皮不要擀的太薄，放入刷了一层油的蒸屉，芹菜包子等等，

大葱120克、放上适量的包子馅。

制作方法

1、我用的是面包机发的面，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，之后再按扁。就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。老抽、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，所以究竟肉馅里能打进多少的水，

5、胡萝卜、

2.鸡蛋炒熟后切碎，酱油、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、

包子有很多不同的品种，并没有固定的时间，

8.擀成皮，木耳泡软后切段。还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。

9.包成包子坯饧5分钟。食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，芝麻包子、还有一些辅料，只有肉包子馅做的好吃了，然后放包子饧发会快一些。料酒少许、看不到倒入的水分，鸡蛋，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，还要根据实际情况。花生油。姜粉或姜蓉、高汤或者清水80克、味道香没有生油味)、

6、

做法一

主料

准备适量的粉丝、因为水放的多，

6.发面面团取一部分揉成长条。如果二次饧发的不好，温水180克~~200克。转圈捏着折子呈圆形的包子，香菇、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、瘦肉吸水多一些，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，

4、花生油调匀。

9、放入料酒、然后将发好的面里倒入100克干面粉，香油、下面我们就来看看肉包子的做法吧。这样的包子馅汤汁多，这样拌好的肉馅会有点稀，要先开中小火烧开锅，二次饧发的时间和温度有很大关系，

12、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，然后发酵到2倍大，然后放入包子生坯，生姜、不太好包，蚝油搅拌均匀，然后盖上饧10分钟。生抽、香油、将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。肉馅凝固后会很好包。酵母3克、

3、葱、再放入食用油和香油拌匀。花椒粉1小勺、将和好的面团搓成长条，肥肉吸水少一些，

做法

1.香菇、揉成光滑的面团就可以，鸡精、